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芫荽有什么作用?芫荽的功效与作用[图]

发布时间:2019-10-12 19:26:05 编辑:笔名

芫荽是中药里面比较常见的一种植物药,很多人可能并不是很了解芫荽是什么,其实芫荽就是我们日常生活中吃的一种蔬菜,就是香菜,很多人喜欢吃香菜,也有很多人不喜欢吃香菜,因为香菜的味道比较特别。那么,一般芫荽都有哪些功效呢?

1、芫荽是什么

芫荽又名香菜,香菜我们都是知道的,日常也经常吃。为伞形科植物芫荽的带根全草,全国各地均有栽培,冬春采收,其植物的果实、种子亦供药用。

中医认为,香菜性味辛、温,入肺、脾经,有发汗透疹,消食下气之功,适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。《食经》言其“调食下气”。《食疗本草》言其“利五脏,补筋脉,主消谷能食,治肠风”。

现代营养分析表明,香菜含挥发油、维生素C、苹果酸钾等。香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的,入食后可增加胃液分泌,增进食欲,调节胃肠蠕动,提高消化力。

山东中医药大学在对香菜的研究中发现,香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素,而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇,二者能调理女性性激素水平,促进排卵,为此,他们用香菜治疗排卵障碍所致的不孕症,取得了较好的效果,方法是水煎服,每日干品20克,鲜品为150克,也可将香菜捣汁,每日服用60毫升,也可将它作为药引子,放入中药里煎服。

2、功效作用

1、改善血液循环

香菜中所含沉香油酸、苹果酸钾等能促进血液循环,

并有改善心肌的收缩能力及利尿作用,在利尿通便的同时还具有调节血糖平衡的作用。

2、提味去腥

香菜中含有许多挥发油,它能祛除肉类的腥膻味,加在菜肴中可以增加香味,因此在一些肉类菜肴中加些香菜,能起到去腥膻、增味道的独特功效。

3、开胃健胃

香菜中的芳香气体具有促进胃液分泌的作用,人体所以有助于开胃进食,常吃香菜健胃消食。

4、防止呼吸道感染

由于香菜中的维生素C和维生素A的含量也高于一般蔬菜,维生素C有增强机体免疫力,杀菌消炎之效,因此常吃香菜对一般呼吸道感染病有防治的辅助作用,加上香菜有很好的发汗之效,在有感冒迹象时吃香菜煮水还可有效防治感冒。

5、祛寒

香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。

6、清热发汗

香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。

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